Tutto merito degli antociani, pigmenti naturali che danno alle arance rosse il loro tipico colore e sapore inconfondibile. Gli antociani sono degli antiossidanti che combattono i radicali liberi (responsabili dell’invecchiamento) e svolgono altri importanti ruoli fisiologici. Altra qualità non meno importante di tutte le arance è l’alto contenuto di vitamine, soprattutto la vitamina C che

Due giovani milanesi che a bordo della loro apecar restituiscono dignità a frutta e verdura che altrimenti andrebbe buttata. Ridurre gli sprechi è il mantra che coinvolge oramai diverse realtà, dalla ristorazione alle GDO, alla politica, ai singoli cittadini. Ricordiamo il progetto Food for Soul: un’associazione no-profit fondata da Massimo Bottura e Lara Gilmore per combattere